一流に学び、一流になる！

今日は１年生たちの日本料理実技試験、「大根緒のかつら剥き」の様子をご紹介！

入学当初はなかなかできなかった「大根のかつら剥き」も上手にできるようになりました！

挨拶から始まり、道具の準備、手入れ、大根のかつら剥き、妻の盛り付け、片付けまでを限られた時間の中で行い審査します。

学生一人ひとりの技術がしっかり身についているかどうかを審査する実技試験。

本校の卒業生たちは、しっかりと技術が身についていると調理業界から好評をいただいています。