日本料理
数々の名店を世に送り出している日本料理の達人
日本料理担当
中村 孝明 先生
1947年11月24日生まれ。長崎県の島原市出身。1966年に料理の世界に入り、1980年「なだ万」ホテルニューオータニ店、1983年シンガポールのシャングリラホテル店の料理長に就任する。帰国後、1995年料理本部長・理事、「なだ万」国内9店舗の統括料理長として活躍。フジテレビ「料理の鉄人」出演をきっかけに、日本料理界で確固たる地位を築く。「中村孝明YOKOHAMA」「中村孝明NAGOYA」など数々の名店を世に送り出している。