一流に学び、一流になる！

１年生たちがアセットデセール実習を行いました。

アセットデセールは皿盛りのデザートの事で、今回紹介するのは西洋料理専門調理師でもあり、製菓衛生師でもある菊池先生による実習です。

パティスリーのケーキのセンスとはまた違い、お皿の上を彩るセンスも必要となります。

パイピングで文字を書いたり、立体的に見せたり、飾り方でそのイメージも大きく変化します。

みんなセンスが良くて、素敵なアセットデセールが完成しました(^^♪