一流に学び一流になる!
カフェ専攻の学生達を対象に、ブラジルコーヒー商会「永島先生」によるコーヒー実習がありました。
コーヒーの産地や豆の特長、実際に焙煎、ドリップの仕方による味の変化など、様々なコーヒー豆を使用して学びました。
カフェで飲むと1杯500円くらいの豆から、1杯10,000円くらいしてしまう豆までテイスティング。
酸味や苦み、コクや香りの深さなど色々学べ、とても楽しかったです(^^♪
今回も一流の技術と知識を学びました。
国際テクニカル調理製菓専門学校の最新情報をお知らせします。