製菓1年生の実技試験!ナッペとパイピング!

2018年06月21日

高校で中間テストや期末テストがあるように、本校でも所々で実技試験を行なっています。

今日は製菓1年生の実技試験「ナッペ」「パイピング」の練習風景をご紹介!

ナッペはデコレーションケーキを作る際、生クリームをスポンジの周りに均一になるよう塗り上げる技術になります。

パイピングは、ケーキをデコレーションする際、チョコプレートなどにメッセージや模様を書いたりする技術です。

実は練習では歯磨き粉を使って練習しています!

1年生達もみんな真剣に、そして楽しそうに練習していました♪

入学して最初の実技試験です。合格目指してがんばろう!